發光的皮膚，頭髮絲般，並繃緊，調色40歲以上的肌肉？絕對地！徹麗爾·福貝格，RD，重新定義什麼在她的新書衰老的外觀（和感覺）像，積極青春。在這裡，她分享如何利用食物的停留年輕的力量，再加上提供基於最新的抗衰老研究在選擇配方。
1。吃七彩農產品
每4〜5小時，隨著年齡的增長，Forberg說，你的皮膚的天然抗氧化劑保護下降;吃的飲食含有豐富的五顏六色的水果和蔬菜可以幫助對抗皺紋保護。有數以百計的抗氧化營養素，但最重要的包括維生素C（在西紅柿中發現，柑橘類水果和青椒）和E（堅果和鱷梨），多酚（天然可可粉和漿果），槲皮素（洋蔥和西蘭花），和類胡蘿蔔素（綠葉蔬菜，紅薯，等鮮豔的橙黃色蔬菜）。一個很好的選擇，以提高你的攝入量：紅薯與洋蔥糖漬
2。喝更多的液體
隨著年齡的增長，你的口渴感自然變得不那麼尖銳，讓你更容易脫水。其中的第一個副作用是皮膚彈性，一個主要貢獻者細紋的損失。八杯水，每天是一個很好的目標。如果你不是水風扇，品嚐綠茶，無脂或低脂牛奶，咖啡偶爾杯，並超越了玻璃。水果和蔬菜是天然擠滿了流體-這是什麼讓他們脆。通過基於服務肉湯湯，如意大利蔬菜湯，在午餐或晚餐，提高他們的抗老化潛力。早餐時，掀起的水果冰沙，杏仁或豆漿或低脂牛奶和不加糖的果汁。
3。獲取卡路里來自蛋白質的30％
30歲以後，每十年約3％至8％，你的肌肉質量不斷減少導致你失去的力量，更何況卡路里消耗功率。解毒劑是有規律的強度訓練方案-和膳食蛋白質。動物蛋白的攝入量較高，特別幫助超過50保持女性的肌肉，表明一些研究。蛋白質也是關鍵抵擋疲勞，保持一個穩定的血糖水平，促進細胞修復和增長。Forberg建議讓你健康的蛋白質來源每日熱量的30％，如瘦肉，家禽，海鮮，豆類，無脂或低脂奶製品，和傳統大豆食品。服務Forberg的烤豬肉脊肉的具有24個克
4。讓每一粒計數
股價於多種抗氧化劑包裝粗糧的您的廚房，她建議。野生和糙米，碾碎的幹小麥，FARRO，小米，藜麥，燕麥等都是不錯的選擇。無論你是服務的簡單小菜或準備肉餅或肉丸（如黎巴嫩烤羊肉串），不會自動達到白米或普通麵包屑。想想全穀物，你會用更好的味道，更多的纖維得到回報，更抗衰老營養素
青少年助推器：抗氧化劑//流體
意大利蔬菜湯
湯是一個偉大的方式來提高你的液體攝入量和抗氧化劑一舉-尤其是如果它的低鈉鹽和裝載有蔬菜，因為這是一個
TIME：1小時15分鐘
份：12
2湯匙橄欖油
2配有洋蔥，切碎（約1c）中
2配有胡蘿蔔，切碎（約1c）中
1肋芹菜，切成薄片（約1/2杯）
6瓣大蒜，切碎（約2湯匙）
3配有西紅柿（約1磅），切碎，或1罐（14.5盎司）番茄丁
2箱（各自為32盎司）無脂肪或雞蔬菜湯
1湯匙切碎的新鮮牛至或1茶匙乾燥
1湯匙切碎的新鮮羅勒或1茶匙乾燥
1湯匙切碎新鮮百里香或1茶匙乾燥
1/2SM頭甘藍，精細碎片（約2℃）
圖1c碾碎的幹小麥
1罐（16盎司）的無鹽添加白扁豆，如cannellini或大北方，沖洗並排出
1罐（16盎司）的無鹽加紅或黑豆，漂洗並排出
四分之一Ç切碎的新鮮平板葉歐芹
1。在湯鍋中高熱量散熱油。加入洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，煮5分鐘或直到蔬菜變軟，偶爾攪拌。加入大蒜和煮1分鐘撈出。別棕色。
2。添加西紅柿，清湯，牛至，羅勒，百里香和煮滾。加入捲心菜和碾碎的幹小麥和減少熱煨。煮20〜30分鐘或直到碾碎的幹小麥是招標。拌入豆煨5分鐘更長。季節香菜。
每份142CAL營養信息，6克PRO，23克碳水化合物，6克纖維，3.5克脂肪，0.5g的飽和脂肪，0毫克CHOL，362毫克鈉
牛至，用來調味這個湯，CONTANS高達20倍以上的抗氧化力比其它草藥，根據最近的研究
青少年助推器：全穀物////抗氧化劑蛋白質
黎巴嫩肉串
代替麵包屑，Forberg使用碾碎的幹小麥，以幫助結合肉丸-用於抗氧化劑的一個意想不到的劑量。用手撕萵苣，西紅柿切碎，減脂希臘式酸奶，和皮塔點地道餐服務於這些
TIME：52分鐘
份量：6
1/2杯碾碎的幹小麥
11/4磅瘦地面火雞（7％脂肪）
1MED洋蔥，切碎（約1/2c）中
3瓣大蒜，切碎（約1湯匙）
1湯匙切碎新鮮的薄荷
2茶匙孜然
1茶匙磨碎的芫荽
1/2茶匙芥菜籽
1/2茶匙鹽
1/2茶匙現磨黑胡椒
2湯匙切碎的新鮮香菜，薄荷，或平葉歐芹
1。帶來的水11/2杯在小平底鍋沸騰。添加碾碎的幹小麥，remove從熱和浸泡30分鐘。
2。結合剩餘的成分除在大攪拌碗而幹小麥浸泡香菜。
3。在一個篩漏碾碎的幹小麥，以除去多餘的液體。添加到火雞混合物拌勻。
4。將烤箱預熱至400°F。形式火雞混合物到36肉丸，約11/2“寬，使用每肉丸混合物的11/2〜2湯匙幻燈片3肉丸到每個的12金屬串（6”長），留下約1/2“之間每個丸子。上不粘烤盤放置串，間隔均勻和不接觸。烘烤10至12分鐘或直到不再粉紅色。撒上香菜。
營養每份信息183CAL，20g的親，11克碳水化合物，3g的纖維，6.5克脂肪，將1.5g飽和脂肪，54毫克CHOL，266毫克鈉
青少年助推器：全穀物//抗氧化劑
野生稻菊苣和幹櫻桃
雖然野生稻是草技術上一個物種，而不是一個晶粒，它計數作為高-纖維，抗氧化劑加載的替代白米及其完全與甜撲通式乾燥櫻桃微苦菊苣美味堅果味對
TIME：1小時15分鐘+浸泡時間
份：10
1/2下乾燥櫻桃或越橘
1/2以下乾燥紅葡萄酒或蘇打紅葡萄汁
圖2c水2/3Ç野生稻
1頭菊苣（12盎司），芯和粗碎
3蔥，切碎
3/4Ç切碎的新鮮歐芹
1/4Ç橄欖油
3湯匙香醋
1湯匙第戎芥末
1/2茶匙鹽
1/4茶匙現磨黑胡椒
2湯匙切片杏仁，輕輕烤
1。封面櫻桃酒的小碗。寒意，並讓浸泡過夜。
2。把鹽水到中型平底鍋燒開。添加大米。返回燒開，蓋上鍋蓋，減少熱煨。煮50〜60分鐘。漏極未被吸收的任何水。
3。排水櫻桃，丟棄酒。在大碗裡，折騰起來菊苣，韭菜，香菜，米飯，和櫻桃。第4頁144.打蛋器一起今後五年的成分。倒在菊苣混合物和折騰輕輕地。撒上杏仁。
每份133CAL營養信息，將2克親16克碳水化合物，3g的纖維，6.5克脂肪，1g的飽和脂肪，0毫克CHOL，166毫克鈉
每個串服務滿足以上的每日纖維需求的10％
青少年助推器：抗氧化劑//蛋白
烤豬肉脊肉與柑橘，綠茶，以及香料
綠茶使豬肉，雞肉和海鮮優異的滷汁;味道微甜，有點煙霧繚繞。。沖泡一杯濃-兩件行李，而不是一個-但5分鐘後取出袋子，防止茶葉變得太苦澀
時間：45分鐘+浸泡時間
份量：8
1/2杯沖泡的綠茶
1/2杯紅葡萄酒或汽酒紅葡萄汁
1/4C橙果汁
鮮榨果汁的3酸橙（約1/4c）中
1/4Ç切碎的新鮮香菜
1湯匙新鮮磨碎的橙皮
1湯匙新鮮磨碎的石灰熱情3瓣大蒜，切碎（約1湯匙）
1湯匙第戎芥末
1湯匙辣椒粉
1茶匙孜然
1/2茶匙肉桂粉
2瘦豬肉tenderloins（2磅）
1。將所有配料，除了在大的塑料自封袋豬肉。加入豬肉，印章，而轉向外套。寒意至少2小時。
2。將烤箱預熱至400°F。
3。從袋中取出豬肉，保留多餘的滷汁，熬滷汁過剩1分鐘。在烤盤架一套地方豬肉。烤約25分鐘，用滷汁烤炙，直到溫度計寄存器160°F。
營養信息每份164次CAL，24gPRO，3GCARB，0.5g纖維，4克脂肪，1.5g飽和脂肪，74mg酸鈉，106mg鈉
綠茶，柑橘汁和各種香料的組合最大限度地提高了這種超級豬脊肉濃血液加入的抗氧化含量
青少年助推器：抗氧化劑
與洋蔥的甘藷混合物
甘藷尤其富含β-胡蘿蔔素，您的身體轉化為維生素A的抗衰老類胡蘿蔔素。這個食譜使用龍舌蘭花蜜來帶出馬鈴薯的甜味;在健康食品商店尋找它。在捏，替代蜂蜜。
時間：1小時5分鐘
服務：8
1/2c石榴汁
2TBSP龍舌蘭花蜜
2個甜土豆（約2磅），去皮和切成1“立方體
1湯匙橄欖油
2MedYellow洋蔥，切碎
1/4C白葡萄酒或低鈉雞湯
1c1％牛奶
1/2TSP鹽
1。將石榴果汁和龍舌蘭花蜜煮沸在小型高溫下的小平底鍋中。將熱量減少到中等，煮5分鐘或直至減少近一半。完全冷卻。
2。預熱烤箱至350°F。
3。在足夠沸騰的鹽水中煮土豆覆蓋直至嫩，約15分鐘。
4。在8“炒油鍋中的中高熱量。加入洋蔥和廚師直至淡淡的褐色，大約8分鐘。轉移到食品加工機。加入葡萄酒和烹飪2分鐘，刮掉任何褐色的位。將液體加入食品加工機和泥洋蔥直到光滑。如果需要，加入一點水。
5。瀝乾土豆並返回平底鍋。加入牛奶和加熱直至熱，但不要煮沸。使用叉子或粉碎土豆。攪拌蔥醬，1湯匙石榴糖漿和鹽。
6。將混合物轉移到11/2-夸脫烤盤並烘烤20分鐘。
每份服147cal，3gpro，28gcarb，4g纖維，2g脂肪，0.5g飽和脂肪，2mg辣椒，223毫克鈉
從CherylForberg的正無效。版權所有2008由CherylForberg，RD。羅德萊公司，Emmaus，PA18098的允許授予授權書籍或在prevention.com/shop。
